¿Te gustan las galleticas de queso cheddar? A que niño no le gustan, por lo menos a mis hijos les encantan y sobre todo les gusta prepararlas. Hace poco encontré la receta de galletas que siempre utilizaba y fue una excusa perfecta para salir juntos a conseguir todos los ingredientes.

Estas galleticas son deliciosas, llenas de sabor, muy crujientes y 100% naturales. Siempre hay una excusa perfecta para prepararlas.

Ingredientes para 90 galletas aprox.:
  • 1 taza de harina de trigo
  • 8 onzas de queso tipo cheddar rallado
  • 4 cucharadas de mantequilla cortada en trocitos
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de agua fría
  • Una pisca de sal gruesa
  • Un cortador de galletas pequeño
Agrega todos los ingredientes menos el agua en un procesador de alimentos hasta que obtengas una masa gruesa en grumos. Agrega el agua y mezcla otra vez.
Remueve la masa del procesador amasa en una bola y llévala al refrigerador por 20 minutos envuelta en papel plástico de cocina.

Retira del refrigerados y estira con ayuda de un rodillo.
Precalienta el horno a 350º F.
Utiliza un molde de galletas pequeño para cortar. Con un palillo de cocina puedes dibujar los ojos y la boca.

Lleva al horno en una bandeja SIN engrasar o cubierta con papel parafinado por 15 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.
Deja enfriar y disfruta de unas deliciosas galletas de queso cheddar llenas de sabor y 100%  naturales.