Últimamente estamos gozando de días soleados y calurosos lo cual para mis hijos es sinónimo de helado a media tarde. En Bogotá los días de calor intenso eran pocos, pero estos eran justo los días que se nos antojaban paletas heladas. Ahora en Medellín estos días son casi que a diario y por eso estamos tratando de buscar alternativas caseras y naturales pero igualmente deliciosas para poder disfrutar de una paleta helada por la tarde.
Las paletas de limón siempre han sido las favoritas de mis hijos y por eso escogimos hacer estas de limonada rosada… especiales para calmar la sed.

Para 6 paletas:

4 y 1/2 Tazas de agua
4 Cucharadas de Miel, utiliza más cantidad (o menos) dependiendo lo dulce que lo quieras.
1 taza de jugo de limón, de aproximadamente 6-8 limones exprimidos
1 a 2 cucharaditas de granadina, para el color (o puedes usar jugo de cerezas de coctel)

En una olla pequeña calienta 1/2 taza de agua y agrega la miel, revuelve hasta disolver por completo y deja enfriar. Luego mezcla con los demás ingredientes, divide en recipientes para paletas y lleva al congelador.

Ajusta los ingredientes de acuerdo a tu gusto. La granadina te da un poco de dulce y mucho color, así que debes adicionarla poco a poco hasta encontrar el tono que buscas. Puedes omitir este ingrediente si prefieres y hacer tus paletas de limón.

Para asegurarte que a las paletas no se les desprenda el palito, debes dejarlas congelar lo suficiente, es una buena idea hacerlas en la tarde para consumirlas el día siguiente. Eso te asegura que estén realmente congeladas.

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